Sacar backup a todas las bases de datos de una instancia por la GUI a veces puede ser poco práctico cuando tienes una gran cantidad de bases de datos. Por ello, aquí te comparto una query que lo hace por tí utilizando un cursor:

DECLARE @name VARCHAR(50) -- coloca aquí el nombre de la base de datos a respaldar
DECLARE @path VARCHAR(256) -- ruta donde guardarás tus backups  
DECLARE @fileName VARCHAR(256) -- nombre de los archivos de backup  
DECLARE @fileDate VARCHAR(20) -- fecha de respaldo, lo incluiremos en el nombre de los archivos de backup

SET @path = 'D:\Backups\'  

SELECT @fileDate = CONVERT(VARCHAR(20),GETDATE(),112) 

DECLARE db_cursor CURSOR FOR  
SELECT name 
FROM MASTER.dbo.sysdatabases 
WHERE name NOT IN ('master','model','msdb','tempdb')  

OPEN db_cursor   
FETCH NEXT FROM db_cursor INTO @name   

WHILE @@FETCH_STATUS = 0   
BEGIN   
       SET @fileName = @path + @name + '_' + @fileDate + '.BAK'  
       BACKUP DATABASE @name TO DISK = @fileName WITH STATS = 10
	   
       FETCH NEXT FROM db_cursor INTO @name   
END   

CLOSE db_cursor   
DEALLOCATE db_cursor

El cursor creado barrerá todas las bases de datos la instancia, excluyendo las de sistema, sacará un Full backup a cada una de ellas de manera secuencial y las guardará en la ruta indicada. El nombre del backup será de la forma ‘NombreDeBD_FechaDeBackup.bak’ y te mostrará el progreso del proceso de backup cada 10%. Finalizado esto, cerrará el cursor y lo eliminará.

Si tienes alguna duda, comentarios o sugerencias, me puedes enviar un correo a bitácoradeundba@gmail.com.